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SRF-LunchTime

Tino Schmidt ist als Bio-Spitzenkoch deutschlandweit unterwegs. Seine fränkisch geprägte Thüringer Heimat vergisst er aber auch der vielen prägenden speziellen Gerichte aus seiner Kindheit wegen nicht. Und damit diese im Zeitalter von beliebigen Fertiggerichten nicht allzu sehr in Vergessenheit geraten, blättert er in alten Kochbüchern und zeigt, wie einfach und wohlschmeckend regionale Küche sein kann.

Biersuppe

Man darf das gute Bier nicht nur pur trinken, sondern in der deftigen, fränkisch-thüringisch geprägten Küche auch gerne mal zum Kochen einsetzen. Bei der Biersuppe behält es dann zumindest auch sein flüssige Konsistenz und gibt gemeinsam mit den anderen gutenZutaten einen verführerischen Geschmack.

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