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SRF-LunchTime

Tino Schmidt ist als Bio-Spitzenkoch deutschlandweit unterwegs. Seine fränkisch geprägte Thüringer Heimat vergisst er aber auch der vielen prägenden speziellen Gerichte aus seiner Kindheit wegen nicht. Und damit diese im Zeitalter von beliebigen Fertiggerichten nicht allzu sehr in Vergessenheit geraten, blättert er in alten Kochbüchern und zeigt, wie einfach und wohlschmeckend regionale Küche sein kann.

Schmatzle

Schmatzle sind ein typsich Veilsdorfer Gericht, behaupten jedenfalls die Veilsdorfer. Und sie sollen dem häufigen Verzehrer ein besonders langes Leben bescheren., behaupten sie auch. Tino Schmidt zeigt wie die leckeren Hionigplätzchen hergestellt werden.

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