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SRF-LunchTime

Tino Schmidt ist als Bio-Spitzenkoch deutschlandweit unterwegs. Seine fränkisch geprägte Thüringer Heimat vergisst er aber auch der vielen prägenden speziellen Gerichte aus seiner Kindheit wegen nicht. Und damit diese im Zeitalter von beliebigen Fertiggerichten nicht allzu sehr in Vergessenheit geraten, blättert er in alten Kochbüchern und zeigt, wie einfach und wohlschmeckend regionale Küche sein kann.

Faule Weiberklöß'

Der Thüringer Kloß in seiner Abwandlung für "faule Weiber". Etwas weniger aufwendig in der Zubereitung als die echten Thüringer Klöße kommen die "Faulen Weiberklöß" oder auch die "Süßen Klöße" im fränkisch geprägten Südthüringen auch des öfteren auf den Tisch.

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