gesund&lecker - April 2014

Wie es sich für ein Jagdhotel gehört: Wild steht auf dem Speiseplan. Wild dass man als Hotelgast im Berg&Jagdhotel Gabelbach in Begeltung des Jagdpächtes sogar selber erlegen kann, das aber auch von anderen Lieferanten bezogen wird. Der Hirschbraten heute kommt von der Erfurter Fleischerei Zitzmann, das Rezept von Andreas Motter, das benötigte Heu von der Bergwiesen rund um das Hotel und die Unterstützung für den Sternekoch wie immer von Angie.