gesund&lecker - Oktober 2014

Nicht nur Gemüse, aber bei der gefüllten Wirsingroulade, die Andreas Motter vom Berg&Jagdhotel Gabelbach für die herbstliche Ausgabe aus seiner Küche ausgewählt hat, spielt der Kohl eine ebenso große Rolle, wie das zur Füllung verwendete Wildbret nebst Pilzen. Und so richtig schmeckt der Braten auch erst mit den dazu gereichten Wildkräutern. Díe kann man im Thüringer Kräutergarten in der Rennsteigregioin entweder selber sammeln oder man bedient sich der Zusammenstellung, die von der EGM Laasdorf frisch in viele Super-und Lebensmittelmärkte geliefert wird.